El popular Comedor El Galillo, reconocido por sus tradicionales platillos caseros en el mercado Oriental, proyecta expandirse hacia otros centros de compras de Managua el próximo año. Su propietario, Jadher Flores, informó que planea abrir entre una y dos sucursales en otros mercados capitalinos.

La meta forma parte del crecimiento de este negocio familiar con más de 50 años de trayectoria. Flores no precisó el monto de inversión, pero aseguró que el proyecto permitirá crear nuevas plazas de empleo en la capital.

Actualmente, el comedor vende más de 500 platos de comida casera al día. Esto lo convierte en uno de los negocios de mayor referencia dentro del Mercado Oriental. El propietario destacó que la calidad de los alimentos y los precios accesibles mantienen la preferencia de los clientes. También afirmó que los precios del comedor sirven como referencia para el Ministerio de Fomento, Industria y Comercio.

Además de atender al público diariamente, el negocio ofrece pedidos especiales para eventos mediante reservación previa. Comedor El Galillo pertenece a la tercera generación de la familia fundadora. El negocio inició operaciones en 1973 después del terremoto de Managua. Antes funcionaba en el antiguo mercado Central bajo el nombre de Comedor Doña Chola, en honor a su fundadora, Soledad Morales.

El nombre “El Galillo” nació porque el local se ubicaba en un pasadizo que conectaba Ciudad Jardín con el barrio Los Ángeles. Con el paso de los años, el mercado Oriental absorbió esa zona y se convirtió en el centro de compras más grande de Centroamérica.

Periodista: Celia Méndez