El festival Sabores del Maíz se llevó a cabo con éxito en celebración del Día Nacional de este grano sagrado. El evento se desarrolló mediante un esfuerzo articulado para promover la riqueza cultural y la comercialización de diversos productos tradicionales como el nacatamal, el chilate, el atol duro y las roquillas artesanales, reuniendo a emprendedores de todo el país.

Tania González del Ministerio para la Promoción de Emprendimiento expresó “Estamos aquí en articulación para promover toda esa cultura y la comercialización de productos como: el chilate, atol duro y todo lo que son las rosquillas“.

Durante la jornada, los asistentes apreciaron la elaboración de múltiples derivados del maíz, destacando recetas tradicionales como el atol fermentado y la chicha. Al respecto, Santa Juliana Rosales, originaria de Chontales y propietaria del negocio Güirila Doña Julia, expresó su orgullo por participar en estos espacios que revalorizan el saber heredado de generación en generación.

Por su parte, las instituciones gubernamentales destacaron su disposición para fortalecer los emprendimientos mediante capacitaciones, talleres, acompañamiento técnico y espacios comerciales como ferias y ruedas de negocios. De este modo, estas iniciativas impulsan la gastronomía típica nacional y dinamizan la economía local de las familias productoras.