Este 11 de noviembre iniciará el XIII Festival Gastronómico «Sabores de Diciembre» en el que participará un representante de cada municipio del país, para conocer la mejor cuchara a nivel nacional.
El festival es organizado por el Instituto Nicaragüense de Turismo (Intur), Instituto Nicaragüense de Fomento Municipal (Inifom), el Ministerio de Economía Familiar, Comunitaria, Cooperativa y Asociativa (Mefcca) y el Centro de Hotelería y Turismo del Tecnológico Nacional.
«Un evento donde se promueve ese rescate de la gastronomía típica de esta época navideña; una época festiva, alegre y que a todos los nicaragüenses nos encanta disfrutar», expresó la codirectora de Intur, Anasha Campbell.
Las inscripciones están abiertas en cada una de las alcaldías de los 153 municipios del país, coordinadas desde el Inifom.
«Queremos también seguir invitando a las familias nicaragüenses, a los aficionados a la cocina, a los que tienen una tradición en particular por los platillos gastronómicos que se hacen en esta temporada», precisó Iván Lacayo.
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«Vamos a coordinar con nuestros protagonistas, para que se hagan presente, con sus productos, los artesanos, a las personas que están trabajando el arte y la gastronomía», destacó Josefa Torres, secretaria general Mefcca.
La evaluación de cada uno de los platillos estará a cargo de especialistas del Centro Tecnológico de Hotelería y Turismo, donde se tomará en cuenta varios parámetros.
«Está referido a los platos que van a ser calificados entre el 1 y 100, mejor sabor, color, textura de la comida, eso tiene un valor de 50 puntos, asimismo la presentación de la historia de la receta», detalló Esmeralda Aguilar, subdirectora general de Formación Profesional del Inatec.
La final se llevará a cabo el 11 de diciembre en el parque central de Ocotal en Nueva Segovia. Los premios serán en efectivo, para el primer lugar 46 mil córdobas, el segundo 36 mil y el tercero, 18 mil córdobas.