Con el objetivo de fortalecer la identidad gastronómica nicaragüense, se desarrolló el Festival del Baho y Fresco de Cacao en el Anfiteatro Cmdt. Tomás Borge. Además, el evento reunió a familias, cocineras y cocineros de distintos municipios en una jornada llena de sabor y tradición.

El vicealcalde de Managua, Enrique Armas Rosales, destacó la importancia de estos espacios para promover la gastronomía representativa del país. Asimismo, señaló que estas iniciativas contribuyen al fortalecimiento de la cultura y al impulso del turismo local.

“Ha estado fenomenal, han habido buenos platillos de Baho para este festival, la ración es muy buena y esta a nada más y nada menos que 150 córdobas y todo los ingredientes que le incluyeron han estado muy delicioso, esto ha sido un éxito “El festival del BaHo y el cacao” aquí en el anfiteatro Tomás Borge y hemos tenido el gusto de compartir con los hermanos y hermanas emprendedores de todos los mercados y municipios de Managua“, destacó Enrique Armas, vicealcalde de Managua.

Evento gastronómico impulsa el rescate de recetas y el talento culinario nacional

Durante la actividad, los asistentes disfrutaron de degustaciones, presentaciones culturales y espacios de convivencia familiar. De igual forma, se promovió el rescate de recetas tradicionales que han sido transmitidas de generación en generación.

“Vino el Baho de Mateare, de tipitapa, el de San Francisco libre, Ticuantepe, San Rafael del sur, Villa del Carmen y hasta vinieron de los mercados de Managua que ya saben que tiene mucha fama. Es un exitazo este evento respaldado por el comandante Daniel y la compañera Rosario quienes nos están recomendando mantener nuestras costumbres y tradiciones, rescatando nuestra exquisita gastronomía“, añadió Armas.

Además, se realizó la entrega de reconocimientos a quienes destacan por mantener vivo el sabor auténtico de la cocina nicaragüense. Estas premiaciones también brindan oportunidades a emprendedores gastronómicos, fortaleciendo su desarrollo y visibilizando su talento. Con este tipo de iniciativas, Nicaragua continúa celebrando su riqueza culinaria, consolidando el orgullo nacional y promoviendo sus tradiciones a nivel local y turístico.

Periodista: Abrildalessy Quintanilla.