Por tercer año consecutivo se llevó a cabo el Concurso de Comida Creativa, cuya convocatoria abierta abarcó todo el territorio nacional. Este jueves, seis talentosos capitalinos incluyendo a destacados estudiantes del Instituto Nacional Técnico y Tecnológico (INATEC) participaron en la última fase departamental.

Con Managua, las autoridades ya concluyeron el certamen en seis departamentos del país, sumando sedes como Estelí, Matagalpa, Granada y León. Los ganadores departamentales recibirán atractivos premios y representarán a sus localidades en el próximo festival gastronómico programado para octubre.

Durante el evento, la directora de innovación del MINJUVE, Johara Manzanares, destacó la gran acogida de la iniciativa entre la juventud. La funcionaria explicó que el concurso permite a los muchachos mostrar sus habilidades culinarias y romper esquemas con propuestas innovadoras cada año.

Entre las presentaciones más llamativas, el estudiante Benjamín Tijerino (representante de INATEC) deslumbró al jurado con un innovador nacatamal desconstruido. Esta propuesta culinaria conserva los sabores tradicionales de la receta nacional, pero transforma por completo su textura, altura y presentación visual.

Finalmente, el comité evaluador calificó rigurosos parámetros que incluyeron técnica, espontaneidad, originalidad y herencia cultural. De esta manera, el certamen impulsa el talento juvenil y promueve la creatividad en la gastronomía tradicional nicaragüense.

Periodista: Celia Méndez