Autoridades de la Alcaldía de Managua anunciaron el lanzamiento del Festival de Postres y Dulcería Tradicional, una iniciativa que busca rescatar, conservar y promover el patrimonio gastronómico nicaragüense, destacando el trabajo de familias dedicadas a la elaboración de dulces típicos.
Evento busca rescatar dulces típicos y apoyar emprendedores locales
El evento se realizará el próximo 30 de mayo en el municipio de Ticuantepe, en el marco de la celebración del Día de las Madres Nicaragüenses. La convocatoria está abierta a emprendedores de todo el departamento de Managua, quienes deberán inscribirse en sus respectivas alcaldías municipales.
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Durante el lanzamiento, realizado en el Mercado Roberto Huembes, autoridades y comerciantes resaltaron la importancia de estas actividades para fortalecer la identidad cultural y dinamizar la economía local. Este centro de comercio es reconocido por su amplia oferta de productos tradicionales y por albergar a emprendedores que mantienen viva la dulcería típica.
La secretaria del Consejo Municipal de Managua, Jennifer Porras, explicó que el festival forma parte de una estrategia. En este sentido, busca promover las tradiciones gastronómicas desde la capital como ciudad creativa multicultural. Asimismo, afirmó que el objetivo es disfrutar las tradiciones locales. Además, destacó la importancia de apoyar a los emprendedores.
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Asimismo, comerciantes destacaron que la iniciativa representa una oportunidad para fortalecer la economía familiar y dar valor al conocimiento heredado de generación en generación. Tal es el caso de Marisela Zúniga, de la dulcería La Granadina, quien cuenta con más de 24 años de experiencia en la elaboración de dulces tradicionales.
Entre los productos más demandados destacan el almíbar, la papaya en miel, el gofio y el maní caramelizado, todos representativos de la gastronomía dulce del país. Los organizadores invitan a las familias a participar y disfrutar de esta celebración, que también busca impulsar el emprendimiento local y rendir homenaje a las madres nicaragüenses.
Periodista: Zorgy Gutiérrez