Nicaragua cerró el 2025 con un 8 % de incremento en la producción bovina, lo que representó 380 millones de libras de carne, provenientes de 790 mil reses sacrificadas. Esto significó para el país más de 800 millones de dólares en divisas, informó Marcos Umanzor, productor pecuario.
Los principales mercados continúan siendo Estados Unidos y, durante 2025, se logró la apertura del mercado chino, además de la exportación de unas 10 mil reses en pie hacia México, lo que permitió un mayor dinamismo del sector pecuario nacional.
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“Otro aspecto que permitió el incremento en la producción cárnica fueron los engordaderos para los novillos, donde los mataderos contaron con carnes de mejor marmoleo y precios. Además, las tiendas de conveniencia de los mataderos ofrecen cortes que antes no se encontraban en el país”, explicó Umanzor.
En cuanto al sector lácteo, durante 2025 se produjeron 370 millones de galones de leche, lo que permitió la exportación de 250 millones de libras de queso y quesillo. Los principales destinos de los derivados lácteos siguen siendo Estados Unidos y El Salvador.
Umanzor destacó que las Ferias Ganaderas contribuyeron al mejoramiento del hato ganadero, gracias a la exhibición y comercialización de ejemplares con alta genética en carne y leche.
Para el 2026, se tienen planificadas seis Ferias Ganaderas en el país, iniciando en febrero en Matagalpa, marzo en Camoapa, mayo en Chinandega, agosto y noviembre en Managua y diciembre en Estelí.
Periodista: Tania Sirias