A través del programa de mejoramiento genético porcino, la crianza de cerdo y la producción de carne ha incrementado significativamente en Nicaragua, sin embargo, la meta es seguir creciendo, debido al aumento del consumo en el país centroamericano.
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El mejoramiento genético, permite que algunas cerdas paran hasta 16 animales, la inseminación es facilitada por el Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA), dicha institución facilitó a los productores el primer catálogo de líneas genéticas y razas porcinas.
De acuerdo a registros estatales, en Nicaragua el consumo anual de carne de cerdo superó 42 millones de libras, sin embargo, en el país solo se producen 36 millones, la meta es incrementar de forma sostenible la producción porcina en los próximos dos años.
Periodista: Pablo López