Un chilero o encurtido nunca falta en la cocina nicaragüense, ya que sirve para darle sazón al plato, las ensaladas o como acompañamiento en el gallo pinto. Para brindar una mejor calidad y presentación, técnicos del Ministerio de la Economía Familiar brindaron una capacitación a emprendedores de este sector de alimentos.
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En esta capacitación participaron 50 emprendedores, donde conocieron sobre los procesos y tecnologías en uso de aditivos aplicados en la elaboración de chileros, encurtidos y otros conservados.
Los dueños de estos pequeños negocios se mostraron satisfechos con los conocimientos adquiridos, pues les ayuda a brindar un mejor producto y aumentar sus ventas.
Periodista: Tania Sirias