Con la participación de unos 20 dueños de comedores, tanto de los mercados como de los barrios de la capital, se realizó este fin de semana el lanzamiento del Festival de Fritanga y Gallopinto de Managua.

Un evento que promueven los gobiernos municipales en coordinación con la Comisión Nacional de Economía Creativa y Naranja, el Instituto Nicaragüense, entre otras instancias.

La iniciativa es impulsada por los gobiernos municipales en conjunto con la Comisión Nacional de Economía Creativa y Naranja, el Instituto Nicaragüense de Turismo y otras instituciones, como parte de una estrategia que busca destacar el valor de la comida tradicional.

Identidad gastronómica y fortalece la economía local

El festival persigue conservar esa identidad gastronómica, pues el gallopinto es infaltable en la mesa de las familias nicaragüenses, al igual que una respectiva fritanga como enchiladas, tacos y tajadas con queso. También, el objetivo es fortalecer la pequeña economía a través de la comercialización de este platillo tan apetecido por los nicas y los extranjeros.

“Para seguir fortaleciendo nuestras tradiciones, nuestra cultura y sobre todo nuestra identidad… Estamos inaugurando estos festivales de forma simultánea en los 153 municipios del país; es parte del fortalecimiento socioeconómico que impulsa el gobierno a nivel nacional, pero sobre todo el arraigo que tenemos de nuestras tradiciones, nuestra identidad y nuestra gastronomía no puede faltar”, expresó la alcaldesa de Managua, Reyna Rueda.

La delegada del Intur Managua, Martha Baltodano, indicó que “promovemos constantemente, a través de estos festivales y otras actividades promocionales, la gastronomía típica nacional e invitamos a todos los nicaragüenses y extranjeros a consumir lo nuestro, así como también a preservar esa identidad cultural que nos enorgullece”.

Nicaragua es muy conocida por el gallopinto y la fritanga, platillos que los extranjeros buscan al visitar el país.

Periodista: Celia Méndez