A tres años de la apertura del Centro Tecnológico de Hotelería y Turismo Nelly Flor de Pino, los resultados son considerados positivos por sus directivos. Destacan que no solo se han capacitado a más de tres mil personas, sino que también se impulsa la cultura y la identidad de la gastronomía nicaragüense.
Además, el centro promueve el empoderamiento de los jóvenes para fortalecer la economía familiar a través del emprendimiento. “Tenemos protagonistas que son emprendedores. Muchos ya están en el sector, trabajando y brindando servicios de alimentos y bebidas. Además, incorporan nuevas técnicas y tendencias”, explicó Eloy Morales, director del centro.
- Te podría interesar: Frutas se vuelven opción de regalo para el Día de las Madres
Morales también destacó que la formación técnica incorpora un elemento clave: el rescate de la cultura típica y tradicional del país. Según indicó, la educación técnica actual fortalece la identidad, los valores y los orígenes culturales de Nicaragua. “Es muy importante fomentar estos valores. La educación técnica también se preocupa por esa identidad, y lo está haciendo de manera activa”, añadió.
Las declaraciones fueron brindadas durante una demostración de estudiantes, quienes presentaron sus habilidades en la preparación de batidos o frozen, así como infusiones a base de frutas y café.
El Centro Tecnológico Nelly Flor de Pino forma parte del Instituto Nacional Tecnológico (INATEC). Además, mantiene sus matrículas abiertas de forma permanente para nuevos estudiantes interesados en el área de hotelería y turismo. El centro está ubicado de los semáforos BAC Las Palmas, una cuadra al oeste y una cuadra al norte, en Managua.
Periodista: Celia Méndez