Las actividades gastronómicas realizadas entre 2025 y mayo de 2026 generaron más de 39 millones de córdobas en ventas. Además, estos espacios reunieron a más de 3 mil 600 emprendedores de todo el país. Del total de participantes, el 85.5 % corresponde a negocios liderados por mujeres.

Estos resultados reflejan el crecimiento de la economía creativa y el impacto positivo de las ferias en el fortalecimiento de pequeños y medianos negocios. Asimismo, impulsan la promoción de productos tradicionales y nuevas oportunidades de comercialización.

Como parte de estas acciones, la Comisión Nacional de Economía Creativa lanzó la segunda edición del Festival de Comidas Típicas a Base de Cerdo. El evento fue presentado en el Mercado Róger Deshon y se desarrollará durante todo el mes de junio en diferentes departamentos del país.

Las actividades comenzarán el 13 de junio en Estelí, Rivas y la Costa Caribe Sur. Posteriormente, el 14 de junio llegarán a Nueva Segovia, Zelaya Central y Río San Juan. El calendario también incluye jornadas en Jinotega, Matagalpa, Masaya, Boaco, Chontales, Costa Caribe Norte, Carazo, Chinandega, León, Managua y Madriz.

Según Luis Morales, co-secretario de Economía Creativa, el festival busca fortalecer los emprendimientos vinculados a la gastronomía nacional y promover la identidad cultural a través de la cocina tradicional.

Las personas interesadas en participar pueden inscribirse mediante las comisiones locales y las delegaciones del Ministerio para la Promoción de Emprendimientos. Además de la oferta culinaria, los asistentes tendrán acceso a talleres de fotografía de productos, estructura de costos y mercadeo.

En coordinación con el Tecnológico Nacional, también se impartirán capacitaciones enfocadas en la innovación de platillos. De esta manera, las autoridades buscan fortalecer las capacidades de los emprendedores y dinamizar la economía local mediante la gastronomía tradicional nicaragüense.

periodista: Abigail Benavides