Los dulces tradicionales de Cuaresma y Semana Santa ya se encuentran disponibles en los distintos tramos del mercado Roberto Huembes, donde comerciantes comenzaron a ofrecer una amplia variedad de postres típicos desde el pasado Miércoles de Ceniza. Estos productos forman parte de las costumbres gastronómicas de la temporada y cada año atraen a compradores que buscan mantener vivas las tradiciones familiares.
Entre las opciones que se comercializan destacan el almíbar tradicional, preparado con frutas como jocote, mango, papaya, grosella e icaco, además de otros dulces típicos como la cusnaca, un postre característico que suele consumirse durante los días de Semana Santa. Los vendedores señalan que la preparación de estas recetas responde a prácticas transmitidas por generaciones, manteniendo sabores representativos de la cocina nicaragüense.
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A pesar del incremento en algunos insumos, los comerciantes procuran mantener precios accesibles para las familias. En varios tramos del mercado se ofertan presentaciones desde 50 córdobas, además de porciones por media libra y libra, con el objetivo de facilitar el acceso a estos productos durante la temporada.
Negocios dedicados a la elaboración de dulces cuentan con más de 50 años de trayectoria, lo que refleja una tradición familiar que ha pasado de generación en generación. Con la cercanía de la Semana Santa, los comerciantes esperan un mayor movimiento de compradores, quienes acostumbran adquirir estos postres para compartir en los hogares durante los días de reflexión y descanso.
Periodista: Abigail Benavides