Generar nuevos productos y subproductos del café atractivos para el comercio en los mercados nacionales e internacional, es el propósito de los cursos especializados en Agroindustrialización iniciados esta semana en el Centro Tecnológico de Ocotal.
El Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional, a través del Instituto Nacional Tecnológico (Inatec), y en coordinación con el Ministerio de la Economía Familiar, Comunitaria, Cooperativa y Asociativa (Mefcca), iniciaron el curso de Técnicas del Tueste y Saborizante del Café.
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25 protagonistas, entre productores y emprendedores con sus negocios y servicios instalados en Nueva Segovia, aprenderán, entre otras cosas, a darle valor agregado a su producción de café.
El Inatec atenderá estos años a 4 mil 200 productores nicaragüenses en el fortalecimiento de sus capacidades productivas a través de 19 cursos de Capacitación y Especialización en técnicas en procesos de valor agregado y agro industrialización de lácteos, cárnicos, frutas, hortalizas, productos acuícolas, miel y café, en 16 Centros Tecnológicos de referencia nacional.
Periodista: Alina Lorío