La “zona viva” de Nagarote fue el epicentro del lanzamiento oficial del Festival Nacional del quesillo y refrescos nicaragüenses. Esta ciudad es considerada el posible lugar de origen de esta icónica delicia gastronómica, una combinación de sabores locales con influencias europeas, que se ha arraigado en cada rincón del país por su delicioso sabor, bajo costo y valor nutritivo.
Autoridades locales y representantes del gobierno central anunciaron que el festival se extenderá a siete ciudades del país. En Nagarote el 26 de julio, simultáneamente con Santo Tomás, Chontales. El objetivo para este año es duplicar la cantidad de quesillos ofrecidos el año pasado, ¡con una meta de 10 mil quesillos gratis para los asistentes!
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Nagarote cuenta actualmente con 700 artesanas del quesillo, una tradición que se transmite de generación en generación. El alcalde Juan Gabriel Hernández destacó que la feria no solo ofrecerá los auténticos quesillos nagaroteños, sino que también incluirá degustaciones de quesillos de La Paz Centro, Santo Tomás y otros municipios.
Además de los quesillos, los asistentes podrán disfrutar de una variedad de refrescos nicaragüenses, como tiste, cacao, cebada, melón y jamaica. El festival también premiará a los negocios que demuestren innovación y creatividad, impulsando nuevas combinaciones que realcen aún más el sabor del quesillo.
Si usted quiere marcar su calendario para no perderse esta celebración del sabor nicaragüense debe saber que está previsto que los festivales del quesillo y refrescos nicaragüenses se realicen en la siguiente programación: el 13 de julio en Managua, 26 de julio en Nagarote y Santo Tomás Chontales, 2 de agosto en Masaya, 9 de agosto en Granada, 6 de septiembre en Boaco y 20 de septiembre en Nueva Guinea.
Nagarote: La Cuna del Quesillo y su Futuro Museo
Durante el evento, Luis Morales, cosecretario de Economía Creativa de la Presidencia, hizo un importante anuncio: la próxima construcción del Museo del Quesillo en Nagarote. Este proyecto busca preservar y difundir la historia de este platillo, mientras se verifica si su origen realmente radica en esta ciudad.
La historia popular sugiere que el quesillo surgió en Nagarote cuando una familia de apellido Galo, de origen europeo, intentó reproducir el queso parmesano a inicios del siglo pasado, dando como resultado lo que hoy conocemos como quesillo. Se cree que llegó a La Paz Centro cuando una mujer nagaroteña, posiblemente de la familia de los actuales “Quesillos Acacia”, se casó con un habitante de ese municipio y comenzó a venderlo allí.
Periodista: Héctor Calero