La Universidad Nacional Héroes de San José de las Mulas albergó el primer Congreso Nacional de Gastronomía. La actividad se realizó en conmemoración del Día Internacional del Chef, celebrado cada 20 de octubre. Por lo tanto, la iniciativa fortalece la preparación académica y fomenta el surgimiento de nuevos talentos culinarios.
El evento reunió a 250 estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía desde primer hasta cuarto año de la carrera. “Creamos este espacio de formación para ampliar conocimientos y conocer nuevas perspectivas sobre el ejercicio profesional“, destacaron las autoridades universitarias. Asimismo, el programa académico incluyó ponencias de destacados profesionales del sector hostelero.
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El congreso contó con la integración de delegaciones de la Universidad Nacional Agraria y centros tecnológicos turísticos. “Esperamos intercambiar experiencias y compartir aprendizajes para consolidar los conocimientos adquiridos“, expresaron los organizadores de la jornada. De este modo, la comunidad estudiantil enriqueció sus competencias técnicas mediante la colaboración interinstitucional.
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La capacitación permanente permitirá a los futuros profesionales responder a las exigencias del mercado culinario actual. En consecuencia, las instituciones promueven la innovación tecnológica y la creatividad como ejes centrales del desarrollo laboral. Finalmente, los docentes reafirmaron el compromiso de seguir ampliando estos talleres especializados.
Periodista: Sinaí Espinoza