Por sus altos potenciales nutricionales y propiedades medicinales, el huevo de Codorniz es un poderoso alimento, cuyo consumo crece de manera significativa en Nicaragua, algunos coturnicultores producen hasta 5 mil unidades semanalmente, las que luego son comercializadas en supermercados de Managua y ciudades cercanas.
Según registros del Ministerio de Economía Familiar (Mefcca), más de 150 coturnicultores se dedican a la crianza de las aves y producción de huevos, la actividad es una importante fuente de ingresos para las familias, además garantiza la soberanía alimentaria de los productores.
Miriam Zoé comenzó a comer huevos de Codorniz por recomendaciones médicas, tras curarse de la enfermedad asegura que este superalimento se convirtió en el negocio de su vida, actualmente cría las aves y produce hasta 600 huevos semanalmente.
“Yo tengo problema de colesterol alto, como estar solo con la medicina no es bueno, entonces empezamos a consumir el huevito de Codorniz y bueno después me encontré en una feria, me ofrecieron las Codornicitas y yo comencé a criarlas, inicié con 3 hembras y un macho y ahorita yo tengo más o menos 600 Codornices” afirmó Zoé.
La empresa Codornic, es la mayor comercializadora de huevos de Codorniz es Nicaragua, de acuerdo a su gerente actualmente se consumen 72 cajillas de 26 unidades cada una, la meta es que cada vez más pobladores conozcan y disfruten la nutrición de este superalimento.
De momento se ofertan 2 tipos de cajillas de huevo de Codorniz, una de 12 unidades y otra de 24 unidades la última tiene un valor de 80 córdobas.
Periodista: Pablo López
Un colorido desfile de carrozas por las principales calles de Ciudad Antigua antecedió este miércoles…
El Gobierno de Nicaragua respondió al Informe Anual de Derechos Humanos del Departamento de Estado…
El presidente de Nicaragua, Daniel Ortega se encuentra en Caracas, Venezuela, participando junto a otros…
El primer Foro de Cooperación Espacial entre China y los Países de América Latina y…
El virus H5N1 de la gripe aviar tiene una alta tasa de mortalidad en seres…
Las fuerzas armadas de Nicaragua y Honduras suscribieron hoy un protocolo de cooperación que busca…