Una cafetería nicaragüense ha logrado posicionarse en la élite del café internacional. Compitió con más de 15,000 cafeterías a nivel mundial y destacó por su calidad y experiencia en cada taza.
En marzo, el emprendimiento recibió los Global Coffee Awards como tostadores. Su fundador, don Eberto Rivas, fue reconocido como uno de los mejores tostadores del mundo y obtuvo una medalla de bronce. Además, el equipo viajó recientemente a San Diego para retirar otro reconocimiento. Este premio los ubica dentro de las 100 mejores cafeterías del continente.
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En esta edición compitieron más de 4,600 cafeterías. Los organizadores evaluaron criterios como calidad, experiencia del cliente, consistencia y propuesta de valor. Estos elementos son clave en el café de especialidad a nivel internacional.
El éxito de la cafetería radica en su modelo integral. Sus integrantes producen café desde la finca y controlan todo el proceso desde cero. “Cultivamos nuestro propio café, observamos su desarrollo, realizamos los cortes y completamos el proceso de beneficio”, explicaron.
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El equipo también comparte este conocimiento con sus colaboradores. Así, cada trabajador puede brindar una experiencia completa al cliente y explicar la historia detrás de cada taza. Alcanzar el puesto 12 en la competencia posiciona a la finca entre las mejores cafeterías del mundo. Además, ubica a Nicaragua en un grupo selecto internacional, lo que fortalece su prestigio como productor de café de alta calidad.
Periodista: Nerys Bonilla