Con la llegada de la Semana Santa, los dulces tradicionales se convierten en protagonistas en el Mercado Roberto Huembes, donde comerciantes ofrecen una variada gama de postres típicos que forman parte de la identidad cultural nicaragüense.
Entre los más buscados destacan el ayote en miel, jocote, papaya y frutas en almíbar, preparados de manera artesanal con ingredientes como canela y coco; estas recetas, transmitidas de generación en generación, mantienen vivo el sabor de la temporada.
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Los vendedores aseguran que durante la Cuaresma y la Semana Mayor aumenta la demanda de estos productos, ya que muchas familias conservan la tradición de consumir dulces en estas fechas, ya sea como postre o para compartir en reuniones familiares.
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Además de su valor gastronómico, los dulces representan una fuente importante de ingresos para los comerciantes, quienes aprovechan la temporada alta para dinamizar sus ventas.
El mercado Roberto Huembes se consolida así como uno de los principales puntos de referencia para quienes buscan disfrutar de los sabores típicos de la Semana Santa y mantener vivas las costumbres culinarias del país.
Periodista: Sinaí Espinoza