La calidad y el mejoramiento de los procesos impulsan el crecimiento de la caficultura en Nicaragua. Esta evolución también se refleja en los resultados del grano de oro nicaragüense en los mercados internacionales.
En la edición número 22 de la subasta electrónica, el café nicaragüense superó los 14 mil dólares por quintal. Este resultado reconoce el trabajo del productor ganador. Además, fortalece el prestigio del café nacional.
Asimismo, el resultado contribuye a consolidar la calidad del café nicaragüense en el mercado internacional. Actualmente, el grano nacional tiene presencia en 57 países, principalmente en Europa. Además, Nicaragua avanza en mercados emergentes como China, Japón y Corea del Sur. De igual manera, el país fortalece las capacidades técnicas relacionadas con la calidad del café.
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Actualmente, Nicaragua cuenta con cerca de 48 a 50 especialistas certificados internacionalmente como Q Grader. También registra 48 especialistas en Q Processing. Estas certificaciones permiten fortalecer la gestión de calidad y las capacidades técnicas dentro de la cadena cafetalera.
“Eso significa que vamos a preparar mejor nuestro café. Va a ser más competitiva la oferta exportable y, por supuesto, esperamos mejores precios”, destacaron durante la presentación.
En ese sentido, Conatradec impulsa nuevos cursos especializados en OMTP para fortalecer la cadena de valor del grano de oro nicaragüense. Además, desarrolla la primera escuela de café robusta fino en Nueva Guinea.
Por otra parte, el sector también amplía la oferta relacionada con el consumo nacional. Nicaragua pasó de contar con 120 cafeterías registradas a más de 200 establecimientos. Ahora, las autoridades trabajan junto a franquicias internacionales en una nueva edición para elegir el top 20 y el top 10 de las mejores cafeterías del país.
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De esta manera, la estrategia del sector apunta no solo a producir más, sino también a mejorar la calidad, obtener mejores precios y generar mayores ingresos. Así, el fortalecimiento de la cadena de valor del café busca aumentar la competitividad del producto nacional y consolidar su aporte a la economía de Nicaragua.