La empresa R&R Coffee Roster nació como una propuesta innovadora para fortalecer la cadena de valor del café nicaragüense. El proyecto ofrece soluciones técnicas y comerciales para el procesamiento, perfilamiento y tostado profesional del grano desde Estelí. Por lo tanto, la iniciativa busca cubrir la demanda de consumo local de café especial y de alta calidad.

El laboratorio de control de calidad analiza y define los perfiles específicos para cada productor y cliente del sector. “Nosotros vamos a procesar el café, tostarlo, lotificarlo y brindar asesoría en marca y perfil de café“, explicaron los representantes del emprendimiento. Asimismo, la tostaduría brinda asesoría integral a empresarios de hoteles, restaurantes y cafeterías de la región.

Productores y comerciantes locales expresaron su confianza en este respaldo tecnológico e industrial para potenciar sus negocios. “Catar el café de manera profesional me da más seguridad en que voy a entregar un buen producto a mis clientes”, destacó un emprendedor del sector. De este modo, la plataforma facilita herramientas modernas para diferenciar los productos en el mercado nacional.

La empresa apuesta por transformar el modelo tradicional al agregar valor en cada etapa de la producción. En consecuencia, el Diamante de las Segovias consolida su posición económica mediante la innovación y la calidad del grano de oro. Finalmente, las instalaciones quedan abiertas para atender la demanda del comercio local y turístico.