El 2021 fue un excelente año para el sector porcino, ya que se produjeron unos 35 millones de libras de carne de cerdo y esperan incrementar la producción, dijo Marcos Umanzor, Presidente de la Cámara Nicaragüense de Porcicultores.
Indicó que los meses de noviembre y diciembre fueron los meses de mayor consumo de carne de cerdo, incluso enero también reporta buenas cifras. «Seguimos asegurando productos cárnicos porcino en la mesa de los nicaragüenses«, dijo Umanzor.
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Este sector cuenta con 130 granjas certificadas e inscritas en el sistema de Vigilancia Epidemiológica del Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA), lo que garantiza una carne que cumple con los estándares de calidad e higiene.
El empresario anunció que se avanza en el proceso de homologación para exportar cerdo en pie a Honduras. Además, tienen grandes expectativas con la apertura de un mercado con China, ya que es uno de los más importantes del mundo.
Periodista: Tania Sirias