Dos personas infectadas a causa de comer ostras crudas en Luisiana (EE.UU.) fallecieron por una infección por “Vibrio vulnificus”, conocida también como bacteria “carnívora”. Ambos casos se reportaron esta semana tras un encuentro del Grupo de Trabajo sobre Ostras de Luisiana, la cual incluyó fuentes relacionadas a enfermedades por consumir alimentos en tales condiciones.
En lo que va del año, en Luisiana se han reportado 22 casos que resultaron en hospitalizaciones, de los cuales cuatro fueron mortales, incluidas las dos muertes relacionadas con las ostras, indicó el Departamento de Salud local. Más del 80 % de los casos reportados se debieron a la exposición de heridas abiertas al agua de mar.
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“Muchas personas infectadas con ‘Vibrio vulnificus’ pueden enfermarse gravemente y requerir cuidados intensivos o la amputación de una extremidad“, explicó el Departamento. Advirtieron que esta bacteria puede causar enfermedades cuando una herida abierta entra en contacto con las aguas costeras o al consumir mariscos crudos o poco cocinados.
Fuente: RT en Español