Por sus altos potenciales nutricionales y propiedades medicinales, el huevo de Codorniz es un poderoso alimento, cuyo consumo crece de manera significativa en Nicaragua, algunos coturnicultores producen hasta 5 mil unidades semanalmente, las que luego son comercializadas en supermercados de Managua y ciudades cercanas.
Según registros del Ministerio de Economía Familiar (Mefcca), más de 150 coturnicultores se dedican a la crianza de las aves y producción de huevos, la actividad es una importante fuente de ingresos para las familias, además garantiza la soberanía alimentaria de los productores.
Miriam Zoé comenzó a comer huevos de Codorniz por recomendaciones médicas, tras curarse de la enfermedad asegura que este superalimento se convirtió en el negocio de su vida, actualmente cría las aves y produce hasta 600 huevos semanalmente.
“Yo tengo problema de colesterol alto, como estar solo con la medicina no es bueno, entonces empezamos a consumir el huevito de Codorniz y bueno después me encontré en una feria, me ofrecieron las Codornicitas y yo comencé a criarlas, inicié con 3 hembras y un macho y ahorita yo tengo más o menos 600 Codornices” afirmó Zoé.
La empresa Codornic, es la mayor comercializadora de huevos de Codorniz es Nicaragua, de acuerdo a su gerente actualmente se consumen 72 cajillas de 26 unidades cada una, la meta es que cada vez más pobladores conozcan y disfruten la nutrición de este superalimento.
De momento se ofertan 2 tipos de cajillas de huevo de Codorniz, una de 12 unidades y otra de 24 unidades la última tiene un valor de 80 córdobas.
Periodista: Pablo López
Las Teleclases son un espacio que busca fortalecer el aprendizaje y afianzar contenidos educativos para…
Las familias podrán disfrutar de presentaciones artísticas y culturales, dinámicas, feria gastronómica, este sábado 23…
“Índice 2024” ha permitido dar visibilidad a investigaciones pedagógicas y académicas desde la Educación Inicial…
Con una inversión mayor a los dos millones 100 mil córdobas, la comuna capitalina lleva…
Los comerciantes expresan que es bastante importante que se desarrollen estas inspecciones de forma regular,…
Su última participación será en el episodio especial Treehouse of Horror Presents: Simpsons Wicked This…