Con el objetivo de brindar nuevas alternativas de cultivo a productores de las comunidades de la Costa Caribe Sur, estudiantes de la Universidad Nacional Agraria de la carrera de agroindustria participaron en la conferencia sobre elaboración de productos y subproductos a base de yuca.
Con este proyecto se busca el aprovechamiento de la materia prima, en este caso la yuca, proponiendo la elaboración de fécula de harina que se utiliza en la elaboración de productos alimenticios como pan o embutidos, que mejorará la economía de las familias productoras.
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La conferencia está dirigida a estudiantes de la carrera de agronomía, ya que ellos manejan todos los conocimientos sobre materia prima y mejoramiento de cultivos, y a los alumnos de agroindustria al estar involucrados en la transformación de productos alimenticios.
Periodista: Margarita Cáceres