Los miembros de la industria panificadora informaron que la mayoría de las panaderías del país cerrarán jueves, viernes y algunos hasta el sábado de gloria, por lo que trabajan para aumentar la producción de cara a estos días.
Juan Pablo Estrada, representante del sector panificador dijo que, «los productores de pan se preparan para estas fechas, porque la gente que va al mar lleva su morralito, sobre todo cuando la familia es numerosa, por lo que esta semana y la próxima se nos incrementa la producción».
Agregó que lo que tienen que hacer los dueños de pulperías y de supermercados es adquirir bastante pan, para no quedar desabastecidos los últimos días de la Semana Santa.
Además indicaron que el pan mantiene su precio, ya que la harina será subsidiada hasta el mes de julio, esto gracias a un acuerdo con el Gobierno, a fin de no afectar el bolsillo de los consumidores.
Mensualmente se consume más de 180 mil de quintales de harina procesada, por eso viene un barco cada tres meses con 30 mil toneladas de harina, más las harinas premezcla y otras más especializadas, por lo que hay un gran consumo de pan.
Las seis mil panaderías del país, también se prepara para una de las temporadas de mayor consumo, es el del mes de la madre.
Periodista: Tania Sirias
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