En el corazón del Puerto Salvador Allende, una joven emprendedora de 22 años está endulzando la vida de sus clientes con un toque francés. Mirna Esther Urbina, con su encantadora sonrisa y espíritu emprendedor, ha dado vida a «Ke Crepas«, un pequeño negocio que nació de un sueño y una chispa de inspiración.
«Desde pequeña tenía el plan de tener un negocio de comida, pero no sabía qué tipo de comida. Entonces conocí a un francés, tuvimos una cita y hablamos de negocios. Me dijo que me ofrecía las crepas, me llevó a un lugar a comer y me dijo: ‘Te puedo mostrar la receta de las crepas francesas’», comentó la joven.
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Se entrenó durante tres meses hasta que dio vida a este negocio. Con su propio capital, se surtió de materia prima y herramientas para el trabajo, una visión que se materializó en marzo de 2024.
La historia de «Ke Crepas» es un testimonio del poder de la pasión y la determinación. El nombre del negocio es un juego de palabras que significa «¿Quieres crepas?» en francés, un guiño a la autenticidad y al encanto que Mirna imprime en cada una de sus creaciones, a las que añade un ingrediente clave.
«El licor es parte esencial de nuestra mezcla. Es muy diferente a las demás crepas de Nicaragua. En Francia, las crepas son muy comunes, incluso hay un Día de las Crepas cada 2 de febrero, que es muy importante para los franceses«, explicó.
Un negocio que destaca por su calidad y variedad
La aceptación de «Ke Crepas» ha sido notable desde sus inicios. Los clientes se sienten atraídos por la calidad de las crepas, la variedad de sabores y la calidez del servicio. Además, el negocio está instalado en el Puerto Salvador Allende, un punto de gran afluencia de visitantes.
«Gracias a Dios, me ha ido súper bien. Al inicio la gente no conocía las crepas, entonces empecé a dar degustaciones y con eso comenzaron a venir y les encantó«, dijo.
«Este y otros negocios de jóvenes están impulsando la economía familiar, una economía que ha venido creciendo en nuestro país. El puerto también está creciendo en los negocios con propuestas nuevas, frescas y de jóvenes«, manifestó Jhony Arellano, responsable de negocios del Puerto Salvador Allende.
Mirna no se conforma con el éxito actual. Habla inglés y pronto iniciará sus clases de francés. Su meta es seguir creciendo, expandir su negocio y llevar el sabor de sus crepas a más personas.
Periodista: Nerys Bonilla
