Este fin de semana, el municipio de Santo Tomás, Chontales, celebró el catorceavo Festival del Quesillo, una actividad que rinde homenaje a uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía nicaragüense. Este alimento tradicional, elaborado a base de tortilla, quesillo, crema y encurtido, destaca por su sabor y arraigo cultural.
La preparación del quesillo implica un proceso artesanal que requiere tiempo y dedicación, desde el cuajado de la leche hasta su transformación en el producto final. En este municipio se elabora el considerado quesillo más grande de Nicaragua, reconocido a nivel nacional por su calidad y tradición.
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Durante la actividad, productores locales aportaron importantes cantidades de leche y crema, además del trabajo de decenas de personas que participaron en la elaboración del platillo. Este esfuerzo conjunto refleja el compromiso de la comunidad con la preservación de sus tradiciones y el impulso de su identidad cultural.
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El festival también contribuye a dinamizar la economía local y promover el turismo, posicionando a Santo Tomás como un punto de referencia para quienes transitan hacia el Caribe Sur. Con estas iniciativas, el municipio fortalece su imagen como un destino donde se combinan tradición, sabor y desarrollo comunitario.
Periodista: Tania Sirias