Tortas, crocantes, aceite y concentrados preparados a base de marango se ofrecieron a los visitantes del puerto Salvador Allende, durante la Expo Feria Nacional del Cultivo del Marango que pudieron los técnicos del Instituto de Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA), que se realizó este fin de semana.
El árbol marango tiene propiedades nutritivas, medicinales y cosméticos. Se utiliza las semillas, las hojas y las flores.
José Martínez, de Ecología y Finca (Ecofin), aprovecha este árbol para hacer crocantes y aceite que comercializa a precios competitivos.
“De las flores y de las hojas hacemos las barritas nutritivas (o crocantes), hechas a base de hojas, ajonjolí y miel de abeja y de la semilla hacemos el aceite», explicó Martínez.
Aseguró que el aceite tiene múltiples propiedades, “pero a nivel mundial, en Europa, si usted busca en internet, un litro de aceite vale 150 euros, nosotros aquí lo damos en tres mil córdobas, mucho menos. Se utiliza en la industria cosmética para reducir las líneas de expresión del rostro, darle elasticidad a la piel”.
María Lourdes Blandón prepara tortas de marango, aseguró que las hijas de marango se aprovechan como las hijas de hierbabuena, cilantro o apio al preparar los alimentos, “en carnes, en arroz, en frijoles, en todas las comidas puede aprovechar el marango».
Las tortas que prepara llevan harina de maíz, pollo y hojas de marango,“son ricas la gente me dicen que son ricas, son sabrosas, tienen muchas proteínas. Las puede hacer de queso, de pescado, de res, solo le agrega el marango”.
En esta feria también participaron emprendedores que con sus ideas de negocio generan ingresos y dinamizan el comercio y la economía, como Ninoska Rivera del Taller de Mamá Gigi, quien reutiliza los recipientes de aluminio de distintos productos para volverlos maceteras, las cuales usa de lienzo para su dibujar.
Leonel Rivera, delegado del Ministerio de la Economía Familiar (Mefcca), del departamento de Managua explicó que estos emprendedores son agentes de la economía, a quienes han capacitado con el tema de agregación de valor y las proyecciones son que el próximo año.
Periodista: Celia Méndez
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