Con el objetivo de mejorar la calidad de producción en la industria panificadora, la Universidad de Ciencias Comerciales (UCC), en conjunto con empresas distribuidoras de harina del país, desarrollaron un taller demostrativo que permitirá atender con mayor eficiencia la demanda de pasteles y reposterías durante la temporada de Navidad y fin de año.
Esta iniciativa está dirigida a dueños de pequeñas empresas y estudiantes de técnicos en pastelería y panadería. Más de 300 personas se hicieron presentes para actualizar sus técnicas de trabajo, además de lograr un buen marketing para vender sus productos durante la temporada alta.
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Desde el año 2021 hasta la fecha, el sector panificador ha registrado un incremento del 20 por ciento, por lo que priorizar calidad y conocimiento en esta industria es relevante para el dinamismo económico de las panaderías durante esta época del año.
Periodista: Margarita Cáceres