Cosa de hornos, güirilas con cuajada, refrescos de pinol, pinolillo, tiste, entre otros productos preparados a base de maíz, fueron parte de la exposición de la Feria de Maíz que organizaron estudiantes del Instituto Tecnológico Nacional.
La actividad se desarrolló en conmemoración del Día Nacional del Maíz, que se dedica cada 26 de septiembre. Participaron más de 500 estudiantes de la Escuela de Hotelería y Turismo que pusieron en práctica las técnicas de la preparación de alimentos a base del maíz.
Además, «estamos destacando el uso y la buena manipulación de las recetas tradicionales que tenemos sobre el maíz. Cada grupo de clase ha diseñado diferentes recetas, recrearon recetas de sus abuelos. Lo más importante estamos en esa pro de rescatar los sabores típicos en conmemoración de las fiestas patrias”, explicó Eloy Morales, director DEL Centro Tecnológico de Hotelería y Turismo
Periodista: Celia Méndez
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