El camote conocido también como papa dulce, se ha convertido en una alternativa para productores de Chinandega, tal el caso de don Danilo Escalante, El habita en la Comunidad Las Posas en el Municipio de 5 Pinos.
Don Danilo destina gran parte de su parcela al cultivo de camote, otra parte la destina para la siembra de yuca y otros cultivos.
«Me siento agradecido por el apoyo que me ha dado el MEFCCA, me han capacitado para mejorar la producción, además me han invitado a ferias donde aprovecho a vender mis cosechas» manifestó don Danilo.
Al camote se le atribuye muchos beneficios para la salud, es fuente de vitamina «A» y efectivo para el potasio, ayuda al sistema inmunológico, además reduce el riesgo de enfermedades cardiacas y cáncer.
Periodista: Concepción Pozo