«Las Vaqueritas» se expande con un nuevo local y generan más empleo

El servicio de alimentos y bebidas es un negocio rentable para Shirley García y Edenia Ordóñez, socias que emprendieron hace cinco años con el restaurante Las Vaqueritas, ubicado en carretera a Masaya. El buen gusto de los nicaragüenses por el gallo pinto y la leche agria las motivó a abrir un segundo negocio hace tres semanas en carretera Sur.

La especialidad de Las Vaqueritas son los desayunos típicos, y a pocos días de haber inaugurado su nuevo local, han registrado una excelente aceptación entre los clientes.

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«Todo es un proceso… Empezamos esta inversión con un capital semilla de aproximadamente 25 mil dólares y aún hay que invertir más, pero todo va poco a poco», señaló García.

Con ambos locales, estas socias generan más de 30 empleos y tienen planes de seguir creciendo. También están abiertas a establecer alianzas estratégicas. «Queremos diversificarnos en varias áreas aquí, porque el terreno es grande y tenemos varios proyectos que generarán más empleo y crecimiento. Los invitamos a estar atentos a nuestras redes sociales«, aseguró Edenia Ordóñez, socia del restaurante.

García destacó el orgullo de los nicaragüenses por su gastronomía: «No somos ‘matamamas’, nos gusta mucho nuestra cultura, nuestra gastronomía, nuestro gallo pinto. Todo lo típico nos encanta, nos fascina, y la leche agria, por supuesto, es uno de nuestros platillos principales«.

Excelente aceptación

En cuanto a los precios, el gallo pinto con leche agria y tortilla cuesta 88 córdobas, mientras que el gallo pinto con huevos tiene un precio de 115 córdobas. Los almuerzos se cotizan desde los 200 córdobas.

La clave del éxito de Las Vaqueritas radica en la calidad de sus servicios, los precios accesibles y la calidez en la atención. «También es importante la rapidez con la que atendemos a los clientes y tener trabajadores felices. Esos son pilares fundamentales. Yo veo a mis empleados como parte de mi familia. Además, una de las cosas que más nos gusta de emprender es poder generar empleo para otros», expresó García.

Estas jóvenes empresarias tienen la visión de expandirse al resto del país y, para lograrlo, reciben capacitaciones con el Tecnológico Nacional y empresas privadas. En particular, García destacó que actualmente estudia marketing: «Todo lo que voy aprendiendo, lo voy aplicando».

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García, quien es madre soltera, aseguró que sus hijos son su mayor motivación, al igual que sus padres.

Finalmente, destacó que todo inicio es difícil, pero con constancia y disciplina se pueden alcanzar los objetivos y los sueños. «Todo es cuestión de paciencia y perseverancia«, afirmó.

Las Vaqueritas está ubicado en carretera a Masaya, frente al edificio Claro, y en carretera Sur, kilómetro 8.2.

Periodista: Celia Méndez