El 2021 fue un excelente año para el sector porcino, ya que se produjeron unos 35 millones de libras de carne de cerdo y esperan incrementar la producción, dijo Marcos Umanzor, Presidente de la Cámara Nicaragüense de Porcicultores.
Indicó que los meses de noviembre y diciembre fueron los meses de mayor consumo de carne de cerdo, incluso enero también reporta buenas cifras. «Seguimos asegurando productos cárnicos porcino en la mesa de los nicaragüenses«, dijo Umanzor.
Este sector cuenta con 130 granjas certificadas e inscritas en el sistema de Vigilancia Epidemiológica del Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA), lo que garantiza una carne que cumple con los estándares de calidad e higiene.
El empresario anunció que se avanza en el proceso de homologación para exportar cerdo en pie a Honduras. Además, tienen grandes expectativas con la apertura de un mercado con China, ya que es uno de los más importantes del mundo.
Periodista: Tania Sirias
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