ICI: la planta que abastece de carne a las 105 tiendas de Walmart en Nicaragua

En el Km 7.5 de la Carretera Norte se ubica la Planta de Industrias Cárnicas Integradas (ICI), que abastece de carne de pollo, res y cerdo a las 105 tiendas de Walmart en Nicaragua.

Actualmente, ICI procesa 7.5 millones de libras de pollo, 1.9 millones de libras de cerdo y 1.6 millones de libras de res al mes, posicionándose como un referente en la industria nacional. Su categoría más vendida es la proteína de pollo, en presentaciones como congelado, fresco o marinado, así como carnes molidas.

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Para optimizar su capacidad de producción, ICI ha invertido 1.75 millones de dólares en maquinaria de última tecnología, incluyendo molinos Seydelmann, procesadores universales para carne molida, termoformadoras para productos empacados, tumbler de descongelación para cerdo e inyectadoras para el procesamiento de cerdo y pollo.

En ICI se garantizan 250 empleos directos. Además, esta planta cárnica trabaja de la mano con productores ganaderos del país bajo estrictos controles sanitarios y programas de trazabilidad.

De forma diaria, se procesan 450 mil libras de carne de res, cerdo y pollo para garantizar un surtido completo en todo el país.

ICI trabaja junto con el Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA), que establece procedimientos y controles en los establecimientos de procesamiento de reses. Entre estos controles se incluye el procedimiento de trazabilidad de las reses adquiridas y un programa de muestreo de análisis microbiológicos para verificar la inocuidad de los alimentos.

Periodista: Sinaí Espinoza