Familias prefieren productos del mar, por su alto valor nutricional

La variedad de mariscos y pescados que se ofrecen en el mercado Israel Lewites de Managua, registran una importante demanda, debido al precio que se ofertan y el significativo contenido vitamínico.

Entre las novedades de productos que se encuentran en este sector, destaca el filete de pez vela, que tiene un alto valor nutritivo.

«Tengo filete de lenguado, filete de corvina, de pargo y tengo filete de pez vela, que es muy bueno, sabroso y muy rico, además es bastante económico porque lo estamos dando a 70 córdobas la libra», dijo la comerciante Marbila Palacios.

Existen diversas formas de preparación de este filete, una de ellas es en ceviche, empanizado y a manera de churro, explicaron los comerciantes de este sector.

«Bueno ahorita llevo Macarela porque al niño le gusta mucho y porque es rico en proteínas, y un alimento que es especialmente para ellos, también llevo filete de pez vela que es riquísimo y ya me lo habían mencionado, lo voy a preparar empanizado como la chuleta de corvina», afirmó la compradora Cinthya Reyes.

En este mercado de la capital, la Macarela se vende a 60 córdobas la libra, el Wicho a 40 córdobas, el Urel entre 30 y 40 córdobas la libra, pero se hacen rebajas cuando la compra es mayor.

Periodista: Román Rodríguez