Taza de la excelencia en proceso de preselección

18 catadores nacionales se han dado a la tarea de evaluar los mejores cafés nicaragüenses que participan en el certamen la taza de la excelencia en su edición número 15. –

Este evento que inició en el año 2002, es una plataforma importante desde donde se promociona a Nicaragua, como uno de los pocos países en donde se produce uno de los mejores cafés en el mundo.-

«El programa de la Taza de la Excelencia, lo que hace es evaluar los atributos del café como la acidez y su dulzura, en fin son 8 atributos diferentes que se analizan por separado y luego se juntan para una puntuación total, pero lo que al final buscamos es que haya un balance entre todos estos aspectos y características únicas del café», dijo a Tv Noticias el juez líder designado en este certamen.-

Este año se recibieron 213 muestras de fincas cafetaleras, 74 procedentes de cooperativas y cabe mencionar que actualmente de los 45 mil 500 productores de café registrados, cerca de 22 mil están organizados en cooperativas.-

ROMAN

Roman Rodriguez

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