Publican nuevo recetario de dulces, postres y manjares tradicionales

Este fin de semana, las autoridades del Ministerio de la Economía Familiar, dieron a conocer el recetario de dulces y postres tradicionales de verano, con el propósito de rescatar los sabores y saberes de nuestra cultura.-

Cincuenta y tres recetas diferentes para preparar dulces de frutas tropicales y deliciosos manjares, están disponibles en esta nueva publicación, que fue elaborada, con el fin de fortalecer nuestra identidad nacional.-

“Son recetas recopiladas en todo nuestro país, validadas por nuestras abuelas verdad, porque son las que saben de todos estos dulces, almíbares y postres y hemos hecho una compilación, para darla a conocer a todos los nicaragüenses”, explicó la titular del MEFCCA, Justa Pérez.-

El recetario contiene, además de ilustración, la lista de ingredientes y el modo de preparación, paso a paso.-

“Tenemos marañones en miel, ayote en miel, tonkuas, almíbar curvasa, cusnaca, cáscara de sandía caramelizada, coyolito y sopa borracha, entre otros tipos de dulces, que se preparan en diferentes regiones del país.-

En este esfuerzo por rescatar las tradiciones de temporada, se contó con el acompañamiento de los expertos en cocina del Tecnológico Nacional.-

“Por ejemplo ahorita que estamos en temporada, abunda la Papaya y el Mango, que los probamos en el almíbar, entonces se trata de aprovechar al máximo todas las frutas que gracias a Dios, nuestros campesinos las pueden cosechar”, dijo el jefe de la especialidad de cocina del Tecnológico Nacional, Johanny Ortega.-

Todas las recetas de nuestros dulces y postres tradicionales, están disponibles en la página Web del Ministerio de la Economía Familiar, para que usted desde su hogar, prepare su manjar favorito en esta temporada de verano.-

ROMAN

Roman Rodriguez