La casa de las Cajetas

En el corazón de Potosí un pueblito que aún conserva características coloniales, se encuentra ubicada la casa de las cajetas, un pequeño negocio familiar dedicado a la elaboración de dulces tradiciones, a través del cual  doña Maritza Marín  ha logrado la crianza y preparación de sus 5 hijos.

En esta Dulcería laboran  alrededor de  8 personas, 6 de ellos miembros de la familia,  que aportan al desarrollo de este negocio que se ha convertido en el sustento de sus hogares.

´´Es muy grato trabajar a la par de mis 4 hermanos porque así demostramos la calidez y amor que nos tenemos, además de que ayudamos a mi mama, ella nos ha sacado a delante y gracias a ella todos nos hemos preparado´´ Expresa Meyling la menor de sus hijos.

Por otra parte la celebración de la Purísima siempre es un motivo de alegría para esta familia no solo por la devoción a la imagen,  pues  en esta época se incrementa la demanda  de los tradicionales gofios, huevos chimbos, mejor conocidos en Rivas como limones, cajetas de coco,  de leche, entre otros que forman parte de la gran variedad de dulces repartidos en la gritería

«En estos meses nos llegan muchos pedidos por las novenas a la virgen y aunque hacemos dulces todo el año, para este tiempo redoblamos el trabajo y nos va muy bien», dijo su propietaria

Este negocio también se caracteriza por ofrecer un dulce que solo en este lugar se elabora, El pan de Rosa, un producto hecho a base  de azúcar y huevo, pero con el toque de una rivense emprendedora.

Periodista Raquel Arce. 

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