Fajitas de Res en salsa Jalapeña con yuca en mantequilla con ajo

Ingredientes:

1/2 Lb de carne de Res,cortada finamente a lo largo.
2 porciones de salsa Inglesa.
1 unid de cebolla amarilla cortada en juliana.
2 unid. De pimentón verde cortada en juliana.
2 unidad de chile jalapeño.
1 taza de crema.
1 Lb de yuca cocida.
1/2 barra de mantequilla.
4 dientes de ajo cortado finamente.
Perejil.
1 unidad de tomate para decoración.
Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:
Lo primero que tenemos que realizar es cortar la carne de res finamente en fajitas, después cortamos la cebolla, chiltoma y lo sofreímos bien y le agregamos el chile jalapeño y luego la crema y dejamos por unos minutos la salsa y después le agregamos la carne ya cocinada y lo mezclamos todo junto.

Por aparte ponemos a coser la yuca con un punto de sal al gusto y unas hojas de culantro al gusto. Ya cocida la yuca,colocamos un saeten y lo calentamos para después agregarle la mantequilla y luego el ajo cortado finamente hasta que se cocine a fuego moderado para después agregarle la yuca cocida y la mezclamos muy bien y encima espolvoreamos un poco de perejil cortado finamente y lo servimos a lo inmediato y listo.