Cafetalero jinotegano gana primer lugar de Taza Excelencia

Con un puntaje mayor del 91 por ciento Ignacio Estrada Burgo, de Aranjuez- Jinotega resultó ganador del primer lugar de la Taza de la Excelencia del café 2017.

Por 18 años, con mucho cuido y esmero se ha dedicado a la producción del café maracaturra, además de otros cafés especiales que le permitieron que su esfuerzo tuviera reconocimiento.

El ganador, es justo de la capital del café, Jinotega. Fue calificado por jurados internacionales de acuerdo a los parámetros y estándares de calidad que exige el mercado internacional.

Su producto participó de una subasta internacional con un precio base de 550 dólares.

Estrada y su familia no buscaban reconocimiento. La producción normalmente la comercializan en el departamento de Jinotega. Fue hasta que un comprador le propuso participar en el certamen de la Taza de la Excelencia, a lo cual accedió sin expectativa alguna.

Ahora con el galardón, manifestó estar más entusiasmado y comprometido en producir con más calidad.

Produce su café bajo sombra a una altura de casi, un mil cuatro cientos metros sobre el nivel del mar. Tiene un rendimiento de 60 a 65 quintales por manzanas.

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Celia Méndez