Celebran Feria de los Dulces tradicionales en Sutiava, León

El pueblo indígena de Sutiava, está lleno de tradiciones y costumbres religiosas, uno de los apegos culturales más importantes, está expresado en la elaboración de dulces y manjares tradicionales como el piñonate, coyolito, cajeta de leche, huevo chimbo, hicaco en miel y atole, entre otros.-

Pero en ésta época especial que todo el departamento de León se prepara para celebrar la Gritería de Penitencia o Gritería Chiquita, se organizan diferentes actividades culturales, entre las que destaca la Feria de los Dulces Tradicionales.-

En esta colorida feria participan al menos 300 emprendedores o pequeños negocios de dulcerías, quienes ofertan sus manjares tanto a los visitantes nacionales como extranjeros, así como bebidas típicas a base de maíz.-

Yamila Caballero es una de esas mujeres, que ha sabido dar continuidad a la herencia de nuestros ancestros, elaborando exquisitos dulces con una receta que ha pasado, de generación en generación.-

“Este es un negocio familiar… lo aprendí de mi suegra que tenía como 40 años de elaborar dulces”, aseguró Yamila Caballero, oriunda de esta comunidad indígena en el occidente del país, quien sabe preparar unos 30 diferentes tipos de dulces y manjares.-

A esta Feria de los Dulces Tradicionales las familias llegan por sus manjares preferidos, mientras otros los adquieren al por mayor, para repartirlos durante la Gritería Chiquita que se celebra el próximo lunes 14 de agosto, en horas de la noche.-

“Sutiava es el lugar donde nace la tradición de la elaboración de dulces, que los leoneses reparten este en la celebración de la Gritería Chiquita, pero también en las purísimas del 7 de diciembre en honor a la Virgen Concepción de María”, aseguró el edil Róger Guardián al momento de visitar la feria.-

El alcalde de León, Róger Gurdián, recordó que la Gritería Chiquita es una tradición que este mes de agosto cumple 70 años y que nace cuando el pueblo de León le dio gracias a la virgen de la Asunción por haber calmado al volcán Cerro Negro que hacía erupción en el año de 1947.-

El edil anunció además, que durante la Gritería Chiquita, se estará evaluando a los mejores altares, premiando a los tres primeros lugares y otorgando reconocimiento especial a otros 7 altares en todo el municipio.-

Agregó que esperan la inscripción de más de 280 altares, la misma cantidad que se inscribió el año pasado y como siempre para la premiación, se estarán tomando en cuenta aspectos como creatividad, originalidad y expresión religiosa.-

Periodista Roman Rodriguez.

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