Receta del Relleno Navideño

Ingredientes:
• 1 Molde de Pan Blanco
• 1 Lt de Leche
• 2 lb de pollo en piezas ( piernas o muslos)
• 1 lb de filete de pollo
• 8 dientes de ajo
• 1 taza de cebolla amarilla
• 1 tazas de Mostaza
• 1 tazas de Kétchup
• ½ tazas de salsa Inglesa
• 1 tazas de pasas
• 1 tazas de aceitunas verdes
• 1 tazas de Alcaparras
• 4 oz a 6 0z de azúcar al gusto de uno
• ½ Barra de mantequilla
• ½ Lt de caldo de pollo( cristalino)

Preparación:
Lo primero ponemos a remojar el pan con la leche y ponemos a coser el pollo y después lo picamos o lo molemos hasta que queden bien finos ambos.

En una Olla la cantamos y le agregamos el pan remoja dado y ya licuamos, y comenzamos a agregar el resto de ingredientes como son las pasas, las aceitunas, alcaparras, kétchup, mostaza, salsa inglesa y el azúcar al gusto y si sentimos que se está secando, le agregamos mas caldo de pollo para que no senos peque nuestro Relleno.

Lo movemos por unos de 45 minutos a 1 hora a fuego lento o medio con una cuchara de madera para que no senos ahumara nuestro relleno. Y listo y lo servimos cuando lo decaemos.

Cheff Silvio Arevalo 

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