Pescado pargo Rojo Frito con Empanozador en salsa a la Menier

Elaborado con el Chef Ricardo zambrana
ingredientes:
*1 pargo rojo de 1 1/2Lb de peso
*1/2 Lt de aceite para freir el pescado
*1/3 taza de harina dura
*1/2 taza de empabozador
*3 unid de limon solo el jugo
*2 cada. De sal de ajo
*2 dientes de ajo
*3 hojas de lechuga escarola verde
*1 unid. De platano verde,para realizarlos en tostones
*1 unid de tomate
*perejil
*sal y pimienta al gusto


Preparación:
*Marinamos el pescado de un de antes con sal de ajo ajo entero adentro , pimienta al gusto y jugo de limon..
Despues lo empanizamos y lo freimos a ambas caras del pescado
Para la realizacion de la salsa:
*1/2 barra de mantequilla
*1 unid de jugo de limon
*perejil
*1/4 unid de cebolla amarilla
* punto de sal al gusto y todo lo mesclamos juntos por 2 minutos y listo

 

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